Concurso de Novillos Gordos
En la tarde del 5 de mayo se
realizó en el Corral Filadelfia un concurso de novillos gordos, organizado por
la Cadena de Carne Fernheim. Los novillos presentados se dividieron en dos
categorías, la primera estaba compuesta por 12 lotes de novillos proporcionados
por 5 socios de la Cooperativa Fernheim y la segunda categoría por 8 lotes de novillos
de las Estancias Campo'í y Pitiantuta S.A.
De cada lote presentado se había
enviado previamente algunos novillos al FrigoChorti para ser faenados. Estos
fueron seleccionados al azar, es decir, cada tercer novillo que bajó del camión
fue enviado al frigorífico. Por lo tanto, para el concurso seleccionaron los
mejores lotes de animales en pie y también los mejores lotes en el frigorífico.
Los jueces para este concurso
fueron el Sr. Carlos Gauto, Sr. Alfredo Gunther, Sr. Francisco Fernández y Sr. Mirko
Hiebert. Los parámetros de evaluación fueron, entre otros, la edad de los
animales, la conformación y uniformidad del lote, la cobertura de grasa, las
proporciones de la carne, el grado de marmoleo y el rendimiento entre peso vivo
y peso al gancho.
Durante el recorrido, los
visitantes tuvieron la oportunidad de ver y evaluar a los animales.
Posteriormente, el Sr. Wilfried Dück, presidente de la Cooperativa Fernheim,
habló brevemente sobre la situación actual de las estancias cooperativas,
donde, gracias a las fuertes lluvias de este año, todos se ven muy bien, tanto
con los pastos como con las reservas de agua. En la agricultura también va muy
bien, ya hay una buena cosecha y los precios también son muy buenos.
Luego el Sr. Sebastian Wall,
Gerente del Frigochaco, brindó informaciones sobre las diferentes marcas que
ofrece Frigochaco. El veterinario Bernd Neufeld explicó la importancia de
evitar los residuos de medicamentos en la carne vacuna. Aquí habló del tiempo
de espera que se debe respetar entre la vacunación y la faena. Seguidamente, el
Sr. Leander Wiens, Gerente del Corral Filadelfia, mostró unas gráficas sobre el
trabajo y los movimientos del Corral Filadelfia.
El punto culminante del evento
fue la entrega de premios a los ganadores de este concurso. Primero, el Sr.
Mirko Hiebert nombró y explicó a los ganadores de los novillos faenados.
Posteriormente, los ganadores recibieron cada uno un hermoso plato de madera
como recuerdo y todos los participantes recibieron una caja de carne, que por
supuesto fue felizmente aceptada. Finalmente, hubo un delicioso asado para la
cena.
Los
ganadores de la categoría A de novillos en pie
1°
Premio – Victor Isaak – Novillos de raza Brahman x Brahman
2°
Premio – Paulhans Penner – Novillos de raza Santa Gertrudis x Brahman
3°
Premio – Frank Rempel – Novillos de raza Brahman x Nelford
Los
ganadores de la categoría B de novillos en pie
1°
Premio – Estancia Campo’í – Novillos de raza Brahman x Santa Gertrudis
2°
Premio – Estancia Pitiantuta S.A. – Novillos de raza Brangus Negro
3°
Premio – Estancia Campo’í – Novillos de raza Braford
Los ganadores de la
categoría A de novillos en el frigorífico
1° Premio – Paulhans Penner – Novillos
de raza Santa Gertrudis x Brahman
2° Premio – Willy Goossen – Novillos
de raza Brahman x Brahman
3° Premio – Victor Isaak – Novillos
de raza Brahman x Brahman
Los ganadores de la
categoría B de novillos en el frigorífico
1° Premio – Estancia Campo’í – Novillos
de raza Braford x Brahman
2° Premio – Estancia Pitiantuta
S.A. – Novillos de raza Santa Gertrudis
3° Premio – Estancia Pitiantuta
S.A. – Novillos de raza Brangus Negro
El ganador del mejor novillo
en el frigorífico
Gerhard Penner – Novillo de raza Santa
Gertrudis x Cruza
El ganador del novillo con
mejor grasa cuadril
Willy Goossen – Novillo de raza Brahman
x Brahman
El ganador a través de la evaluación
de los visitantes
Paulhans Penner – Novillos de raza Santa Gertrudis x Brahman
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| 1° Premio – Victor Isaak Novillos en pie de raza Brahman x Brahman |
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| 1° Premio – Estancia Campo’í Novillos en pie de raza Brahman x Santa Gertrudis |
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| 1° Premio – Paulhans Penner Novillos en frigorífico de raza Santa Gertrudis x Brahman |
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| 1° Premio – Estancia Campo’í Novillos en frigorífico de raza Braford x Brahman |
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| Ganador del mejor novillo en frigorífico Gerhard Penner – Novillo de raza Santa Gertrudis x Cruza |
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| Ganador del novillo con mejor grasa cuadril Willy Goossen – Novillo de raza Brahman x Brahman |
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| Ganador a través de la evaluación de los visitantes Paulhans Penner – Novillo de raza Santa Gertrudis x Brahman |
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| Todos los socios participantes |
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| Los jueces |
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